かなめのロジック

フリーランスSEの雑記ブログ。ORACLEやPostgreSQL、金融、フリーの働き方について主に書いています。

豚肉の唐揚げも結構旨いですよ

time 2016/05/16

豚肉の唐揚げも結構旨いですよ

妻からこんなことを言われました。

「冷蔵庫に豚肉が余っているから、生姜焼き作って!」

しかし、私はあまのじゃくなので、豚肉の唐揚げを作りました。

結果は、非常に美味しく出来て、要求と違うものが出来あがったはずの妻にも、とても満足してもらうことが出来ました。

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豚肉の唐揚げのレシピ

普通、肉の唐揚げは鶏肉を使用しますよね。しかし今回は豚肉を使用します。
ショウガとニンニクがしっかりと効いたパンチのある唐揚げですよ!

肉の種類は、お値段が手ごろなこま切れ肉を使用しました。
薄い肉でも大きめの塊肉でも美味しいですが、薄い方が揚げる時間が短いので楽ちんですね。

以下、私の作った豚肉の唐揚げの材料と調理方法です。
材料(大人2人と小さい子供2人で満足できる量)

  • 豚肉(こま切れ)(400グラム)

調味料

  • しょうゆ(大さじ3)
  • 料理酒(大さじ3)
  • ショウガ(チューブ)(大さじ1)
  • ニンニク(チューブ)(大さじ1)
  • 片栗粉(適量)

調理方法

  1. 豚肉をビニール袋に入れて、各調味料を投入
  2. まんべんなく調味料を豚肉にからませてから、30分程度置く
  3. ビニール袋から豚肉を取り出して、片栗粉をまんべんなくまぶす(めんどくさい場合は、ビニール袋内に片栗粉を直接入れてまぶしてもよいです)
  4. 油を180度前後に温めて(目安は菜箸をいれて泡が出てくる程度)から、豚肉を投入し、揚げます(入れすぎると温度が下がりすぎるため注意)
  5. 4分から5分程度で火が通る(豚肉の厚さで微調整してください)ので、油からあげる(揚げすぎると焦げて苦くなるので注意!)
  6. 新聞紙やキッチンペーパーで油を切って完成!

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アレンジレシピ-ネギポン酢がけ

この豚肉の唐揚げ、味が濃い目で、ご飯にもビールにも非常によく合います。

しかし、味を少し変えて食べたい時もあると思います。
そんな時にオススメなのが、ネギポン酢がけです。

長ネギを細かくみじん切りにし、ポン酢と混ぜてタレを作ります。

それを出来たての豚肉の唐揚げにかけて食べると、さっぱりと食べることが出来ますよ!

ポイントは、通常の作り方だと味が濃く感じてしまうと思います。その場合は、揚げる前の調味料を少なめにすると丁度よくなりますよ。

まとめ

豚肉を使った唐揚げ、とても美味しく仕上がりました!

揚げものなので、調理や片づけに少し手間がかかりますが、大人も子供も喜ぶ唐揚げは非常にオススメです。

片栗粉をつけるところなど、子供と一緒にやってみても良いですね!

ぜひ作って食べてみて下さいね。

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管理人

かなめ

フリーランスになって5年目の業務系システムエンジニア。情報処理安全確保支援士。 ORACLEと金融と子育ての狭間で、元気に楽しくやってます。 [詳細]

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