鶏肉のマヨポン炒め（ニンニク風味）、こってり&さっぱり♪

本日は、低脂肪・高たんぱくでヘルシーな鳥の胸肉を使ったレシピ「鶏肉のマヨポン炒め（ニンニク風味）」を紹介します。

ニンニクのこってりと、ポン酢のさっぱりが非常にマッチしているので、大人や子供、男女問わずオススメです。

鶏肉のマヨポン炒め（ニンニク風味）のレシピ

以下、鶏の胸肉を使った「鶏肉のマヨポン炒め（ニンニク風味）」の材料と調理方法です。

材料（大人2人と小さい子供2人で満足できる量）

• 鳥の胸肉（500グラム）
• ネギ（少々）

調味料

• （調味料１）醤油（大さじ1）
• （調味料１）料理酒（大さじ2）
• （調味料１）コショウ（少々）
• （調味料１）ニンニクチューブ（2cm）
• 片栗粉（適量）
• （調味料２）ごま油（少々）
• （調味料２）マヨネーズ（大さじ1）
• （調味料３）ポン酢（大さじ2）
• （調味料３）マヨネーズ（大さじ2）

調理方法

1. ネギを細かく切り、皿によけておく
2. 鳥の胸肉を1cm～2cm程度に切る（小さい子がいる場合は小さい方が食べやすいのでオススメ）
3. 切った肉と調味料１をビニール袋に入れて、まんべんなく絡ませてから、30分程度置く
4. ビニール袋から肉を取り出して、片栗粉をまんべんなくまぶす（めんどくさい場合は、ビニール袋内に片栗粉を直接入れてまぶしてもよいです）
5. フライパンに調味料２を入れた後、火をつけ、マヨネーズが溶けだす程度まで温める（焦がさないように気をつける）
6. 肉を両面焼き色が付くまで炒める（焦げやすいので注意！）
7. 肉が大きい場合は、蓋をして、弱火で中まで火を通す
8. 調味料３をフライパンに投入しよく絡める（味が薄ければ、ポン酢やマヨネーズをお好みで追加）
9. 皿に盛りつけ、切っておいたネギをかけて完成！

注意点

マヨネーズが溶けにくい

カロリーが低いタイプのマヨネーズの場合は、油といっしょに入れる際に、なかなか溶けださないことがあります。

その場合は、少し温める時間を長くし、溶けだすのを待ちましょう。

完全に溶けるまで待つことはないので、マヨネーズが沸騰しだしたら、鳥肉を入れて問題ないでしょう。

焦げやすい

胸肉は、もも肉に比べて、焼いていても油が出ません。また、片栗粉をまぶしていることで少々焦げやすいです。

片栗粉は胸肉を美味しく食べる上で、欠かせない材料です。

炒める際に、ひっくり返すことを繰り返し、焦げないように注意しましょう。

まとめ

鶏肉のマヨポン炒め（ニンニク風味）、こってりしているので、満足感があります。

しかしながら、ポン酢を使用しているため、非常にさっぱりしています。

食べるのが止まらないので、ご注意ください♪